Hier unsere aktuelle Speisenkarte
Vorspeisen
Reh-Essenz6,50 €
Spargel-Creme-Suppe6,50 €
Spargelsalat14,00 €
von grünem und weißem Spargel / hausgemachter Lammschinken
Rehterrine13,00 €
Sc. Cumberland / Wildkräutersalat
Spargelmousse13,00 €
Tatar von geräucherter Forelle
Belugalinsen-Salat12,00 €
Geräucherte Entenbrust / Tête de Moine
Vitello Tonnato14,00 €
Kalbsrücken / Thunfischsoße / Blattsalat
Unsere Klassiker
Roastbeef16,50 €
Grüne Soße / Bratkartoffeln
Tafelspitz-Sülze16,50 €
Gemüsevinaigrette / Bratkartoffeln
Winzerschmaus12,50 €
Grüne Soße / Blattsalat / Hausdressing
Räucherlachs14,50 €
Reibekuchen
Handkäse7,50 €
Apfel-Zwiebel-Vinaigrette / Brot
Hauptgänge
Ragout vom Maibock21,00 €
Badisches Spargelgemüse / Spätzle
Zwiebelrostbraten26,00 €
Bratkartoffeln / Blattsalat
Lammkeule22,00 €
Ratatouille-Gemüse / Rosmarinkartoffeln
Geschmorte Kalbsbäckchen23,00 €
Buntes Gemüse / Kartoffelpüree
Zanderfilet in Zitronengras-Soße22,00 €
Wok-Gemüse / Basmati-Wild-Reis
Grüner und weißer Spargel16,50 €
feine Bandnudeln
Spargelquiche16,50 €
Grüne Soße / Blattsalat
Sommertrüffeln19,50 €
Linguine / Parmesan
Desserts
Hausgemachtes Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Panna Cotta von der Tonkabohne6,50 €
Hausgemachtes Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Crème Brûlée6,50 €
Hausgemachtes Erdbeer-Rhabarber-Kompott mit Mousse au Chocolat6,00 €
Peccorino8,50 €
Himbeer-Senf
Winzerkäse7,50 €
Schnittlauch-Vinaigrette / Brot
