Unser Besonderes Stück

Ragout vom heimischen Wildschwein "Toskanische Art"24,00 €
auf Rigantoni mit Blattsalat

Weinstubenklassiker

Handkäse9,00 €
mit Apfel-Zwiebel-Vinaigrette und Brot
Winzerschmaus17,00 €
herzhafte Schnitte im Ofen gebacken
(aus einem Teig aus Sauerkraut, Schinken und Käsewürfel)
mit Grüner Soße und Blattsalat
Tafelspitz19,00 €
mit Grüner Soße und Bratkartoffeln
Roastbeef mit Grüner Soße19,00 €
Bratkartoffeln und Blattsalat

Suppen und Vorspeisen

Pfifferling-Cremesuppe 8,50 €
Rinderkraftbrühe8,50 €
mit Flädle
Tatar von der roten Bete14,00 €
mit fruchtigem Sommerapfel und Ziegenkäsemousse
Törtchen von Tomate und Schafskäse15,00 €
mit Rucolapesto
Carpaccio vom Sous vide gegartem Kalbstafelspitz16,00 €
mit Miso-Mayonnaise
Lachstatar16,00 €
auf Avocado, Tomate und rote Zwiebeln
geräucherter Wildschweinrücken17,50 €
auf Waldorfsalat

Hauptgänge

Pfifferling-Spitzkohl-Quiche19,00 €
mit Grüner Soße und Blattsalat
Frische Pfifferlinge 19,50 €
auf Tagliatelle
Frischer Trüffel 25,00 €
auf Tagliatelle mit Parmesanschaum
Lachsforelle27,00 €
auf Riesling-Kräutersoße und Risotto Milanese
Involtini von der Maispoularde24,50 €
auf Fregula mit Rieslingsoße und Blattsalat
Saltimbocca vom Eifler Landschwein24,50 €
auf Salbeisoße mit Gnocchi und Blattsalat
Rumpsteak30,00 €
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Blattsalat

Desserts / Käse

Kompott von Sommer-Beeren_______
mit Panna Cotta von der Tonkabohne7,90 €
mit Crème Brûlée7,90 €
mit Schokomousse7,90 €
mit Sorbet7,90 €
mit Parfait von der weißen Schokolade9,90 €
Rumpf's Dessertteller14,00 €