Unser Besonderes Stück
Maibock Ragout27,00 €
Spätle / Spargelgemüse / Spätburgunderjus
Weinstubenklassiker
Spinatknödel15,50 €
Parmesanschaum l Rieslingsauce l Bergkäse
Roastbeef21,50 €
Nussbutter | gegrillter Spargel | Bratkartoffeln
Tafelspitz21,00 €
Rahmsauce von Gartenkräutern / Boullionkartoffeln / Wurzelgemüse
Suppen und Vorspeisen
Rinderkraftbrühe8,50 €
Flädle
Spargelcremesuppe
8,00 €
Weißer Spargel
15,00€
Onsen Ei | Zitronenmayo | Parmesan
Geräuchertes Forellentatar14,50 €
Merrettichcréme | Senfkaviar | Piment d´espelette
Handkäse Tatar12,00 €
Apfel l einglegte Rote Zwiebel l Gartenkresse
Romana Salat11,50 €
Caesar Dressing | gebeiztes Eigelb | Croutons
Hauptgänge
Rosa gebratene Lammhüfte31,00 €
Petersilienwurzelpüree I grüner Spargel I Rotweinjus
Rumpsteak28,00 €
Kräuterbutter l Bratkartoffeln
Geschmorte Ochsenbäckchen 25,00 €
Kartoffelpüree / Spargelgemüse / Rotweinjus
Zanderfilet27,50 €
Linsen l Wurzelgemüse l Pommery Senfsoße
Frischer Trüffel
27,50 €
Parmesanschaum l Tagliatelle
Kräutersaitlinge
17,50 €
Tagliatelle
Desserts / Käse
Armer Ritter 11,50 €
Mascarponecréme | Rhabarber | Fruchtsorbet
Crème Brûlée6,50 €
Schokomousse6,50 €
Sorbet6,50 €
Dreierlei Dessertvariation12,50 €