Unser Besonderes Stück
Geschmorte Ochsenbäckchen25,00 €
Kartoffelpüree I Lavendelkarotten I Rotweinjus
Weinstubenklassiker
Bärlauch Kartoffelknödel15,50 €
Parmesanschaum l Rieslingsauce l Ruccola
Roastbeef21,50 €
Nussbutter | gegrillter Spargel | Bratkartoffeln
Tafelspitz21,00 €
Meerettich-Soße | Boullionkartoffeln
Suppen und Vorspeisen
Rinderkraftbrühe8,50 €
Flädle
Rahmsuppe vom Bärlauch
8,00 €
Weißer Spargel
15,00€
Onsen Ei | Bärlauchmayo | Parmesan
Geräuchertes Forellentatar14,50 €
Merrettichcréme | Senfkaviar | Piment d´espelette
Handkäse Tatar12,00 €
Apfel l einglegte Rote Zwiebel l Gartenkresse
Romana Salat11,50 €
Caesar Dressing | gebeiztes Eigelb | Croutons
Hauptgänge
Rosa gebratene Lammhüfte31,00 €
Petersilienwurzelpüree I grüner Spargel I Rotweinjus
Rumpsteak28,00 €
Kräuterbutter l Bratkartoffeln
Kaninchenroulade29,50 €
Bärlauch Gnocchi l wilder Brokkoli
Zanderfilet27,50 €
Linsen l Wurzelgemüse l Pommery Senfsoße
Frischer Trüffel
27,50 €
Parmesanschaum l Tagliatelle
Kräutersaitlinge
17,50 €
Tagliatelle
Desserts / Käse
Armer Ritter 11,50 €
Mascarponecréme | Rhabarber | Fruchtsorbet
Crème Brûlée6,50 €
Schokomousse6,50 €
Sorbet6,50 €
Dreierlei Dessertvariation12,50 €